Ensalada de Quinoa y Granada
Plato fresco y nutritivo con proteínas vegetales completas y antioxidantes.
⏱ 25 min🍽 2 personas📊 Fácil
Ingredientes
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 puñado de kale picado
- 1/2 aguacate en cubos
- 1/2 taza de granada
- Tomates cherry
- Pipas de calabaza
- Aceite de oliva, limón, sal y pimienta
Preparación
- Cuece la quinoa y déjala enfriar.
- Masajea el kale con un poco de aceite y sal hasta ablandarlo.
- Mezcla en un bowl la quinoa, el kale, los tomates y el aguacate.
- Añade la granada y las pipas de calabaza.
- Aliña con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
💡 Consejo
Lava bien la quinoa antes de cocinarla para eliminar el sabor amargo de las saponinas.
